●传统食堂常见问题●
传统食堂投入较多的人力、物力、费用支出较大,因是企业员工,工资有增无减,约束力
较小;卫生得不到良好的监督,影响员工健康;
食堂管理烦琐,使决策者花费大量精力;
稳定的厨工技术技能单一,无法满足广大多样化的需求;
厨房食物原料用现金采购,往往产生了采购员舞弊和加重企业现金流量;
单一的采购及地理位置的影响,使得采购品种花样少,菜的单价高于一级市场价格。
